La Riojana esta en Chilecito
Conocida
como tradicional productora de vinos de mesa,
la bodega es una Cooperativa creada en el año
1942. Hoy esta avanzando hacia la gama de los
finos y los premium habiendo logrado a su vez
el primer champaña o espumoso Santa Florentina,
de uva Torrontes de la Argentina y del mundo La
gama de Varietales ofrece Cabernet Sauvignon,
Malbec, Torrontes Riojano y el preferido Syrah,
con una muy adecuada relación precio-calidad.
Hoy a expandido sus marcas hacia las orgánicas
100% con certificación, con los vinos Pircas
Negras. La cosecha y vinificación de los
Varietales se realiza en varios estadios de maduración
de la uva, para lograr de esta forma obtener en
el vino la fruta necesaria, al mismo tiempo que
madurez en los taninos y equilibrio de sabores,
procedimiento que requiere una gran infraestructura.
La idea que marca el rumbo hacia el segmento mas
alto, esta siendo desarrollada a partir del viñedo,
que es como se piensan y se hacen los mejores
vinos; basándose en los cuidados especiales
y la baja producción para intensificar
la calidad.
La Riojana tuvo un importante impulso a fines
de la década del 60, mediante la implantación
de nuevos viñedos –4.000 Ha en La
Rioja- y la reconversión productiva que
se produjo en la Provincia. Desde entonces ha
mantenido un crecimiento sostenido, consolidándose
definitivamente en el mercado latinoamericano
y ganando a partir del año 1996 nuevos
mercados internacionales como son los países
de Alemania, Bélgica, Brasil, Dinamarca,
Nueva Zelanda, Polonia, Suecia, Canadá,
estados Unidos e Inglaterra, actualmente su principal
cliente.
La Cooperativa produce el 60% del total de la
provincia, con estrictas normas de calidad, avaladas
por las Normas ISSO y sobre todo por un plantel
de profesionales de lujo. La visita a la Bodega
central nos dio la oportunidad de conversar con
el Presidente de la empresa cooperativa, Ing.
Mario J. Gonzalez y con los técnicos del
equipo, el Enólogo Mauricio Fogliatti y
el Dr. en Enología Rodolfo Griguol responsable
del tema Calidad del producto.
Norton y los Swarovsky
La
sobria elegancia de Norton –clásica
y tradicional bodega fundada en 1895 por el inglés
Edmund J. Norton- se destaca en la concepción
de su estilo europeo, que acentuaron los austríacos
Langes-Sawarovsky, sus propietarios desde 1989.
Esta ubicada en una zona privilegiada, los Altos
del Río Mendoza, en el distrito de Perdriel.
Gernot Langes Swarovsky, asiduo visitante de la
Argentina y buen conocedor de nuestros productos
se decidió a comprar la empresa con el
firme propósito de hacer los mejores vinos
y llevarlos al mundo. A cargo de la Bodega esta
desde aquel momento Miguel Halstrick y en la creación
del vino el enólogo Jorge Riccitelli. La
bodega tiene cinco fincas en la provincia. La
inversión es una constante, para mantener
los niveles de exigencia en recursos humanos,
nuevos viñedos y tecnología de avanzada.
La sala de crianza, esta considerada la mas completa
de Mendoza. En ella “se crían”
en barricas de 225 litros de capacidad- de roble
francés de Nevers, Alliers y Vosgos y por
un periodo que puede ir desde 12 a 18 meses sus
Malbec, Merlot y Cabernet. Luego de embotellados,
estos vinos seguirán su maduración
en la cava subterránea que suele albergar
mas de 500.000 botellas. Norton es la bodega número
uno en exportación de vinos finos de alta
calidad, con nombre propio y tiene una capacidad
de producción de 100.000hl anuales. Recientemente
presentó sus nuevos Varietales, la Colección
Perdriel Por otro lado, la bodega acaba de obtener
la máxima distinción a un vino otorgada
en Vinexpo, la exposición internacional
de vinos que se realiza en Burdeos, Francia con
su Norton Malbec Barrel Select Cosecha 2000. El
vino compitió en el concurso
"Les Citadelles du Vin" y fue premiado
con "Les Citadelles D'Or" que se otorga
cada dos años. Con un sentido de recuerdo
porteño o de souvenir turístico
Norton lanzó este año al mercado
un Malbec 2002,con la etiqueta originalmente diseñada,
el vino se llama Lo Tengo. Pero más allá
de lo anecdótico, lo real es que siempre
respaldando un producto esta la tradición
de calidad de los Norton.
Séptima, la Bodega mendocina del Grupo
Codorniú
Séptima, es imponente. Sigue la idea actual
de construcción de grandes estructuras,
pero totalmente consustanciada con el paisaje,
en sus elementos-piedra y maderas- y en sus líneas
depuradas. La calidez de su gente pone el resto,
calidez mezcla de mendocina y catalana, una verdadera
integración de culturas.
en sus 4.500m2 posee una capacidad de cien mil
litros en los tanques y 1300 barricas para crianza.
El objetivo de producción que tienen en
mente es de un millón doscientas mil botellas
anuales. El año pasado produjeron setecientas
cincuenta mil. Van en camino.
La línea de Vinos que esta en el mercado
con el nombre de Séptima esta compuesta
de bivarietales como Malbec-Cabernet; Chardonnay-Semillon;
y de Varietales ya incorporados al gusto argentino
como el Cabernet Sauvignon, Malbec, Syrah y Chardonnay
y la novedad reciente del Tempranillo 2002 que
se unira a sus hermanos Varietales. Nos adelantaron
la primicia de un Reserva Cabernet Sauvignon-Malbec
2002, que aun esta en crianza. Tuvimos el privilegio
de probarlo y le auguramos excelente futuro. Acaban
de presentar su primer champaña argentino
el María Codorniú, delicado producto
en base de Chardonnay y Pinot Noir, elaborado
por el Director de la Bodega, el enólogo
Ricard Raventós.
Salentein, el futuro
Fue
desde el comienzo liderada por Carlos Pulenta,
de estirpe bodeguera y con el aporte de capitales
holandeses - la inversión inicial de la
empresa en fincas y tecnología fue de $10.000.000-.
El hacedor de los vinos es el winemaker Laureano
Gomez, siempre con el apoyo y la experiencia de
Pulenta, esos vinos que desde la primera cosecha
en 1999, logran premios internacionales.
La bodega que tiene 2000 ha en tres fincas todas
en el Valle de Uco-a 1250 metros s/mar - se provee
exclusivamente con uvas de sus fincas, respetando
estrictamente el concepto de DOC (Denominación
de Origen Controlada)..
El edificio tiene forma de cruz y cada una de
sus cuatro alas es, en sí misma, una pequeña
bodega que cuenta con dos secciones. La de arriba
aloja los enormes tanques de acero inoxidable
y la subterránea, a 8 metros bajo tierra,
las barricas de roble. Y el vino baja por natural
gravedad hacia sus cunas de crianza. Las cuatro
bodegas comparten la sala de fraccionamiento y
se unen en un anfiteatro central, absolutamente
inédito.
La Bodega cría sus vinos en 4000 barricas
–95% de ellas de procedencia francesa-.
El vino top de la bodega, el Salentein Primus
a base de Pinot Noir, se fermenta en barricas,
pasando después a los toneles de roble
nuevo para su crianza. Las otras marcas son Salentein,
criados en roble nuevo y Finca El Portillo, frescos
y jóvenes. Sin embargo la cosecha 2003
trae novedades para esta última línea,
ya que tendrá un ligero paso por roble,
respondiendo a la demanda del mercado. Otra actividad
paralela de la Bodega es recibir turismo, en su
Posada campesina,
BODEGA
FAMILIA CASSONE
Familia Cassone es una Bodega Boutique, que comenzó
en Mendoza sus actividades en la década
del 50, con el pionero Roberto Cassone, y que
hoy tiene como responsables a Eduardo Cassone
y sus hijos, Eduardo José, Martín
y Federico. Este último el enólogo
de la Bodega. En 1998, Eduardo Cassone y su esposa,
la historiadora Florencia Ferreira Funes dieron
mayor impulso al antiguo emprendimiento, construyendo
una nueva bodega, conservando la pureza de la
elaboración artesanal y la crianza de vinos
finos a partir de viñedos propios
Los vinos de los
Cassone
Obra Prima Malbec: Este Malbec nace en Mayor Drumond,
en Luján de Cuyo, a 950 metros de altura,
producto de viñedos tienen más de
90 años. Fue criado en pequeñas
barricas de roble francés En la nariz se
sienten los aromas a frutas rojas y tipicidad
del Malbec. En la boca se sienten los taninos
maduros y un sabor frutal intenso con final prolongado
y sustancioso. Recomiendan beberlo entre 16 y
18°C – Para acompañar carnes
rojas asadas, guisos, salsas fuertes, pastas y
quesos duros
Obra Prima Rosado de Cabernet Sauvignon: Un Varietal
100% Es elegante, natural y fresco como la aurora
de Lujan de Cuyo, su cuna.. Su color brillante,
es el resultado de una corta maceración
con sus hollejos. A la nariz se percibe el aroma
floral y frutado a la vez, posee equilibrio y
la solidez de la uva Cabernet Sauvignon En general
se puede decir que es liviano pero a la boca es
equilibrado. La recomendación de servicio
es entre 8 y 10 °C . Acompaña comidas
frías, tartas de queso, mariscos y también
como para ser aperitivo o como postre.
Línea Finca La Florencia : tiene en el
mercado tres varietales, Cabernet Sauvignon, Chardonnay
y Malbec.
El templo de Catena Zapata
Quizá para invocar al Dios del Vino, Nicolás Catena necesitaba un erigir un templo, trayendo sus sueños mayas a la querencia mendocina.
Son 150hectareas a una altura de 940 s/n/m que llamaron Uxmal. Allì, imponente, la arquitectura respeta las líneas de una pirámide, teniendo detrás la bodega propiamente dicha. El arquitecto Sánchez Elia junto al propio Nicolás buscaron un estilo americano y utilizaron materiales regionales, mármoles y lajas de San Juan y lapacho misionero para las maderas. De la pirámide Maya se rescato por ejemplo no solamente la apariencia externa, sino la concepción de los muros sobrios del interior, coronados por frisos y la imponente escalera central que conduce a la cúpula, la amplitud de los salones. Detrás y a continuación del edificio central, esta la planta de elaboración, dotada de la más moderna tecnología.
Los vinos top de la bodega- grandes vinos, complejos y elegantes- provienen de parcelas especiales que, bajo la atenta y calificada mano del enólogo José Galante, se criaran en maderas de roble provenientes de Francia y de América. La bodega cuenta con 5000 barricas de 235 litros ( un 90% francesas y el 10% restante americanas) con 3 usos como máximo. Allí es donde Catena Zapata produce vinos para el mercado interno y para exportar, de acuerdo con sus características y gustos. En Uxmal se reciben visitas, previa consulta y los visitantes tienen la oportunidad de degustar los vinos de la bodega para el mercado interno: Alamos, Saint Felicien, Angelica Zapata y Catena Zapata. En la imponente sala, de muros de piedra y cristal degustamos privilegiadamente primero el Angélica Zapata Merlot 2000, con la delicadeza típica del cepaje. Luego llego el Angélica Zapata 99, 100% Cabernet Sauvignon, con mucha guarda por delante. Y por fin el Catena Zapata 99, del mismo cepaje, excelente color y un largo e intenso paso de boca. Una interesante experiencia para los amantes del buen vino.
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